Bayreuth : vous reprendrez bien du Risotto Gurnemanz ?

L’édition 2025 du Festival de Bayreuth touche à sa fin – en attendant l’édition du jubilé 2026. Les portes sont se sont refermées, celles du Festspielhaus, mais aussi des différents restaurants, bistrots ou stands réservés aux festivaliers plus ou moins fortunés.
Le plus chic des restaurants est le Green Hill 1813 (on ne rit pas), partie prenante du groupe Wahnfood (on ne rit toujours pas !) Lorsque vous arrivez au sommet de la colline verte (aujourd’hui on n’y vient plus à genoux, mais en taxi), vous allez commander votre repas pour, soit le premier, soit le second entracte : ce sont deux menus différents. Prenons au hasard le Menu Parsifal 1. Pause : comme entrée on vous propose au choix : Amfortas Schmerz (Douleur d’Amfortas) : viande de veau, oignons, cornichons doux, brioche. Ou bien Mimes Schwert (Epée de Mime) : saumon, crème fraiche, raifort. Ensuite ce pourrait être Klingsors Speer (Lance de Klingsor) : lentilles à la tomate espagnole, Bloody Mary, oignons dorés et avalanche de ciboulette. Enfin en dessert des Blumenmädchen (Filles-fleurs) vous attendent : fraises, pistaches, caramel et sorbet vanille. Au second entracte, le fameux Risotto Gurnemanz vous tend les bras. Et ainsi de suite selon les jours et les entractes.
Comme on le devine, il y en a pour tous les goûts. Mais pas forcément pour toutes les bourses. Le menu est à 180 € par personne, boissons non comprises.
Bon appétit !